Уважаемые студенты! В нашем материале вас ждут малоизвестные истории, открытия, отрывки из художественных произведений, пословицы и поговорки, факты способные перевернуть ваше представление о привычном ЯБЛОКЕ. И, конечно, целая подборка «яблочных» книг.
Всемирный день яблок – это не просто еще один день в календаре, это праздник, который напоминает нам о простых радостях жизни и важности природы. Яблоко – символ физического, культурного и генетического разнообразия, о котором человек не должен забывать.
Такой обыденный фрукт, ЯБЛОКО – популярно во всей мировой культуре. Его можно назвать «двуликим» и вечным символом, так как оно олицетворяет как добро, так и зло. Яблоко фигурирует в библейских сказаниях и мифологии. Этот фрукт есть на многих гербах городов.
С древних времён оно символизирует здоровье и плодородие, любовь и познание и заслуживает того, чтобы быть в центре внимания хотя бы раз в году.
За яблочным ароматом садов и румяными плодами скрывается целый мир удивительных фактов и неожиданных связей.
Откуда, ты, ЯБЛОКО?
Яблоко – древний плод, известный человеку свыше 4 000 лет. Оказывается, все культурные сорта яблок произошли от дикой яблони Сиверса (Malus sieversii). Её естественный ареал — предгорья Джунгарского Алатау на территории современного Казахстана и Киргизии. Не зря столица Казахстана носит название Алма-Ата (Алматы), что в переводе означает «отец яблок». Символом города является знаменитый алматинский апорт, которому по размерам, цвету, вкусу и аромату раньше не было равных. В Алматы даже есть памятник яблоку. Он стоит на горе Кок-Тюбе и сделан из мрамора.
Гипотезу о центральноазиатском происхождении яблони Сиверса выдвигали разные исследователи, а в 2002 году её подтвердил ДНК-анализ, проведённый профессором Оксфордского университета Барри Джунипером. Его выводы также подтвердили работы французского учёного Катрин Бэкс.
Из предгорий Алатау семена дикой яблони начали распространяться разными способами по миру (Великий шёлковый путь, завоевательные походы, естественное размножение, селекция…).
Яблоко, известное намного раньше, чем большинство других фруктов, было мерой многих вещей. И когда в средневековой Европе появлялся очередной заморский «фрукт», его первым делом сравнивали с яблоком: помидор назвали «золотым яблоком», картошку – «чертовым яблоком», апельсины (или мандарины) – «китайскими яблоками», лимоны – «индийскими яблоками».
Средневековые учёные алхимики считали, что яблоко символизировало процесс познания и фантастический пятый элемент. В сердцевине разрезанного яблока они видели пятиконечную звезду. Так же по ирландскому поверью, яблоко — магический плод — обеспечивает бессмертие. И пятиконечная звезда в сердцевине яблока похожа на пентаграмму, обозначает пять состояний от рождения до смерти, а затем новое рождение.
Историю о том, как яблоко погубило целый город, знает каждый. Согласно древнегреческому мифу, Парис преподнес плод Афродите, посчитав ее самой красивой из богинь. Взамен Афродита пообещала ему в жены Елену, из-за которой и началась Троянская война. Плод назвали яблоком раздора, хотя речь идет вовсе не о яблоке, а об айве.
Ассоциации с яблоком как символом искушения закрепились в религиозной традиции, но нельзя игнорировать и тот факт, что яблоко в руках Христа считается символом спасения и мира.
Цари, называвшие себя посланниками бога на земле, держали в руках державу – яблоко царского чина, или державное яблоко. Этот шар, считавшийся регалией левой руки, был выполнен из драгоценных металлов, украшен камнями и увенчан крестом.
Яблочная Русь
На Руси этот фрукт известен давно, с XI века, когда при Киево-Печерской лавре появились первые монастырские сады. К XVI веку яблоня добралась и до северных районов Руси, и всё это время путём селекции и отбора садовых дел мастера выводили всё новые сорта. В XIX веке в России их исчисляли сотнями.
На Руси к яблоку относились очень бережно: видели в нём не просто еду, а символ важных жизненных событий и даже носитель определённых смыслов. История праздника на Руси имеет глубокие корни, уходящие в давние времена. Этот праздник был вдохновлён не только популярностью яблок, но и их значением в русской культуре и истории.
На Руси обмен яблоками между парнем и девушкой символизировал взаимную симпатию.
На девичниках девушки срезали кожуру яблока одной лентой и бросали через плечо — по форме упавшей кожуры пытались угадать первую букву имени суженого.
Рано утром в Великий четверг девушки ходили под яблони, чтобы росли косы.
Ветками яблони украшали свадебное знамя и венок невесты, использовались ветки в убранстве праздничного стола. Во время венчания невеста бросала яблоко за алтарь, чтобы иметь много детей. По древней русской традиции яблоками одаривали рожениц.
С помощью яблок крестьяне призывали в хозяйство изобилие. Есть яблоки до Яблочного Спаса запрещалось.
В допетровской Руси традиционным новогодним угощением праздничного стола были свежие ароматные яблоки. Потому, что до 1700 года Новый год отмечался 1 сентября – в то время, когда плодоносили и собирали яблоки.
Считается, что родиной Антоновки была Курская область, откуда она вскоре распространилась по всей России. Долгое время ни одно яблоко не пользовалось такой популярностью у крестьян, как Антоновка. Многие её любят до сих пор. Главная ценность этого сорта — совершенно уникальный аромат зрелых плодов, который невозможно спутать ни с каким другим. Антоновку обязательно добавляли в квашеную капусту и другие крестьянские традиционные заготовки.
И. Шмелев в своей книге «Лето Господне», как нельзя лучше, описывает заготовку антоновки: «В канун Покрова, после обеда, — самая большая радость: мочат антоновку. В столовую, на паркет, молодцы-плотники,…втаскивают огромный рогожный тюк с выпирающей из него соломой, и сразу слышно, как сладко запахло яблоком. Ляжешь на тюк — и дышишь: яблочными садами пахнет, деревней, волей. Не дождёшься, когда распорют. Порется туго, глухо, — и вот, катится по паркету яблоко, большое, золотое, цвета подсолнечного масла… пахнет как будто маслом, будто и апельсином пахнет, и маслится. …И все запускают руки, все хотят выбрать крупное самое — «царя». Тут же стоят кадушки, свежие-белые, из липки. Овсяная солома, пареная, душистая, укладывается на дно кадушки, на неё — чтобы бочками не касались — кладутся золотистые антоновки».
Яблочные сказки, истории, стихи
Яблоко часто упоминается в русских народных сказках, песнях, легендах, в литературных произведениях, в стихах.
Все, наверное, помнят русскую сказку «Иван царевич и молодильные яблоки». Молодильные яблоки увидел во сне царь из русской сказки и послал за ними трёх сыновей.
А у А.С. Пушкина в «Сказке о мертвой царевне и о семи богатырях» яблоко заставило надолго уснуть прекрасную царевну. Думается, что А. Пушкин понимал, что яблоко — это философский образ, символ жизни и смерти.
Во многих сказках, как мы знаем, яблоня спасает от беды. В сказке «Гуси-лебеди», девочка, отведавшая плод дикой яблони, была спасена вместе с братом, накрывшим их ветвями деревом.
В русских народных сказках яблоко предсказывает судьбу, показывает мир: «Катится яблочко по блюдечку, наливное по серебряному, а на блюдечке все города один за другим видны, корабли на морях и полки на полях…» («Сказка о серебряном блюдечке и наливном яблочке»
Кстати, среди русских пословиц и поговорок есть великое множество, посвящённых яблоне и её плодам: Красному яблоку червоточинка не укор; Криво дерево, да яблоки сладки; Кто по яблоку в день съедает, тот болезней не знает. Недаром про здорового человека говорят: «Румяный как яблочко». Не расти яблоку на ёлке; От яблони – яблоко, а от ели – шишки; Здоровое яблоко с ветки не падает. И во фразеологии яблоко отметилось: попасть в яблочко, яблоко раздора, яблоку негде упасть, яблоко от яблони.
Вот отрывок из стихотворения Саши Чёрного «Яблоки» (1921 г.):
Сколько яблок! В тёмных листьях сквозь узлы тугих сетей
Эти – ярче помидоров, те – лимонов золотей.
Подойдёшь к тяжёлой ветке и, зажмуривши глаза,
Дух их радостный вдыхаешь, как хмельная стрекоза…
Символика яблока в современной России не исчезла, а обрела новые формы: от живого религиозного и семейного обычая до культурного кода в искусстве, рекламе и гастрономии.
Одной из символичных картинок России считаются цветущие яблоневые сады.
Во многих регионах России летом и осенью проходят яблочные фестивали и праздники урожая.
Яблочный Спас (19 августа) остаётся самым заметным проявлением символики яблока сегодня. В деревнях и малых городах традиция сохраняется особенно прочно: люди приносят в церковь корзинки с яблоками, а потом угощают ими родных и соседей. Это уже не столько строгий обряд, сколько способ почувствовать связь с землёй и предками.
Угощение яблоками остаётся простым, но тёплым знаком внимания. Принести в гости яблоки — это по-прежнему воспринимается как жест заботы и домашнего уюта, особенно если плоды из собственного сада.
Яблоко как вдохновение
Яблоко веками вдохновляло художников и писателей.
На картинах Сезанна, Кустодиева, Петрова-Водкина яблоки становятся центром композиции, метафорой света и жизни.
В парфюмерии этот аромат — символ свежести и начала.
В кулинарии — бесконечный источник идей.
Яблоко остаётся одним из главных плодов русской кухни. Сегодня это проявляется в:
- возрождении старинных рецептов (пастила, мочёные яблоки, варенье из антоновки, пироги, кисели);
- сезонных меню в кафе и ресторанах, где блюда с яблоками подают как часть «русского стиля».
Интересные факты про яблоки:
— Существует более 7 500 сортов яблок, каждый имеет свои уникальные вкусовые качества.
— Яблоневые сады занимают на Земле почти 5 миллионов гектаров. Получается, чуть ли не каждое второе дерево – это яблоня.
— Яблоки растут на всех континентах, кроме Антарктиды.
— Самое тяжёлое яблоко было выращено в Японии и весило 1,849 кг! Вес был занесён в Книгу рекордов Гиннесса.
— Яблоки на 25% состоят из воздуха, поэтому они плавают на поверхности воды.
— Одна яблоня может плодоносить до 100 лет и более.
— Яблоки находятся на третьем месте по популярности среди всех фруктов мира после манго и бананов.
— Раньше ёлку украшали яблоками – символом плода с дерева познания Добра и Зла. Однако после неурожая яблок 1848г., стеклодувы Тюрингии решили создать стеклянное «яблоко». Так появились стеклянные ёлочные игрушки. Когда будет Новый год, посмотрите на ёлочные шары, они напоминают нам яблоки.
— Впервые историю о яблоке, упавшем Ньютону на голову, публично рассказал Вольтер в своём эссе о Ньютоне.
— Художнице Эмме Карп Лундстрём удалось воссоздать картину фламандского живописца Флориса Франса из яблок. Картина разместилась на полотне площадью 104 квадратных метра и весила 4 тонны. Для её создания понадобилось 35000 яблок 9 сортов разных оттенков.
— Одна из самых успешных и прибыльных компаний в мире — компьютерная фирма «Apple Macintosh» имеет логотип — надкушенное яблоко, хотя на самом первом логотипе Apple был изображен Исаак Ньютон, сидящий под яблоней.
— Три яблока, изменивших мир
Мы собрали для вас замечательные «яблочные» книги:
И. А. Бунин «Антоновские яблоки»
«Войдешь в дом и прежде всего услышишь запах яблок, а потом уже другие: старой мебели красного дерева, сушеного липового цвета…» В рассказе есть и народные приметы, связанные с яблоками: «Ядрёная антоновка – к весёлому году», «Деревенские дела хороши, если антоновка уродилась: значит, и хлеб уродился…»
Яркий образец лирической русской прозы, где каждая строка пропитана теплом памяти и «тонким ароматом опавшей листвы и запахом антоновских яблок». Чувствуешь щемящую грусть от ушедших времен…
Д. Голсуорси «Цвет яблони»
«Яблони стояли в цвету — таком белом и нежном, что казалось, до них нельзя дотронуться, чтобы не опали лепестки».
Пронзительная история любви и предательства, где цветущая яблоня становится молчаливым свидетелем человеческой драмы. Героиня не смогла пережить измену, а виновник трагедии лишь годы спустя понимает непоправимость своего поступка.
Р. Бредбери «Золотые яблоки Солнца»
Все грани Рэя Брэдбери-прозаика сверкают в этом сборнике. В нем собраны реалистичные истории, сказки и детективы, а фантастические зарисовки далеки от научной фантастики.
Лишь Солнце ведает то, что мы хотим знать.
Крошечный человек на краю бездны, герой поэтических рассказов Брэдбери жаждет прогнать мрак неведения, долгую зиму суеверий.
Двигаться вперед. Жить будущим. Преодолеть страх. Чувствовать себя вечно юным. Мечтать. Быть мудрым. Любить. Зачерпнуть немного Солнца.
Г. Уэллс «Яблоко»
Молодому человеку, только что выдержавшему испытание при Лондонском университете и ехавшему, чтобы занять место младшего помощника в начальной школе в Холмвуде, в руки случайно попадает Яблоко с Древа познания…
Яблоко”, как и многие другие произведения Уэллса, является размышлением о природе человека, его стремлении к познанию и морали. Главный герой, молодой ученый по имени Джон, исследует природу времени и пространства, а также пытается найти ответ на вопрос о том, что такое жизнь и смерть.
Одним из ключевых моментов книги является эпизод, когда Джон обнаруживает таинственный артефакт, который позволяет ему путешествовать во времени. Этот момент становится поворотным в судьбе героя и позволяет читателю задуматься о том, насколько важно правильно использовать свои способности и знания.
Нарине Абгарян «С неба упали три яблока»
Чтение книги Н. Абгарян требует неспешности, в ней нужно смаковать каждое предложение. Прочитанная книга заставляет мысленно возвращаться к пережитым событиям, взволновавшим образам. Она о добром, о вечном, искренняя до боли, без гламура и пёстрых гирлянд, завораживающая красотой распахнутой настежь души.
История одной маленькой деревни, затерянной высоко в горах, и ее немногочисленных обитателей, каждый из которых немножко чудак, немножко ворчун и в каждом из которых таятся настоящие сокровища духа.
В. Тублин «Золотые яблоки Гесперид»
Книга о первой любви, тонкой, проникновенной, необычайно трогательной. Книга о проблемах родителей и детей, о взрослении и правильных поступках, о добре и мудрости, чести и честности. Увлекая своего героя и читателя в мир гомеровской Древней Греции, автор показывает, что с давних времён талантливым открытиям предшествовала та же жажда подвига, знания и творчества, которая живёт в душах самых обыкновенных ребят.
Р. Бахматов «Для кого падают яблоки?»
Эта книга заставляет задуматься о том, к чему нас привел научно -технический прогресс, о том, что все меняется, только остается неизменным сам процесс познания мира, творчество.
Дина Рубина «Яблоки из сада Шлицбутера»
«Яблоки из сада Шлицбутера» – это небольшой рассказ о генетической памяти, национальном самосознании и незримой связи с предками, полный самоиронии и легкой щемящей грусти. Однажды, выполняя просьбу своего знакомого, Дина встретила человека, который знал всех ее родных еще до войны. Ей предстояло услышать много интересных рассказов, которыми она готова поделиться с читателями.
«Яблочная книга» Анастасии Зурабовой — в ней более 40 рецептов, есть интересные факты о яблоках, а оформление выполнено в ретро-стиле с фотографиями блюд и сада автора.
Материал подготовила
библиотекарь 1 категории Татьяна Николаевна Шинкарева
